Un testo aggiornato
Il corso tiene conto sia delle nuove indicazioni nazionali relative ai programmi di lingua, sia di quelle relative alle discipline tecniche dell’indirizzo a cui è riferito.

Lessico, lingua e grammatica
• L’approccio favorisce l’esercitazione di tutte e quattro le abilità utilizzando un ricco lessico settoriale e le principali funzioni linguistiche che gli studenti dovranno mettere in pratica nella vita lavorativa. • Le spiegazioni grammaticali sono in italiano e gli esercizi utilizzano lessico in contesto.
• La riapplicazione delle regole trova posto alla fine di ogni capitolo nella sezione De la grammaire au travail, in cui si prende spunto da un documento autentico per riflettere sulla struttura della lingua.
• L’appendice Grammaire plus con esercizi chiude il volume, insieme a un glossario bilingue illustrato.

Competenze
Il corso è ricco di esercizi che rimettono in gioco lessico, conoscenze e competenze presentate, da riapplicare in compiti in situazione, orali e scritti.

Lingua per il lavoro
Oltre a trattare gli argomenti specifici della cucina, il testo propone anche approfondimenti tecnici relativi al rapporto e alla gestione dei fornitori che sempre più caratterizzano la professione di chef, corredati da esercizi su preventivo, ordine e fatturazione di forniture e prodotti, che mettono in rilievo gli aspetti commerciali del lavoro.
Accompagnano il testo le Schede Comment on…, fonti di importanti informazioni per muoversi nel mondo del lavoro.

Lingua per la certificazione e l’esame
• Esercizi in preparazione della prova DELF sono etichettati e riconoscibili all’interno dei capitoli (sezioni PrépaDELF).
• In appendice: esempi di prove per il DELF Professionnel e per l’Esame di Maturità.

Elementi di letteratura, cultura e civiltà
Ogni capitolo si chiude con una sezione di Civilisation in contesto che valorizza il confronto fra culture, e con l’Exploitation de la vidéo, una pagina di esercizi che prendono spunto da video autentici a disposizione dello studente online.

La dotazione multimediale
- Tutto il libro in digitale interattivo (myLIM).
- Verifiche interattive.
- Video autentici con attività sulla WebTV.
- Ascolti in formato mp3.